TSUKIJI WONDERLAND (築地ワンダーランド)

2016年 日本 110分
rating 4 4
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「TSUKIJI WONDERLAND (築地ワンダーランド)」のスタッフ・キャスト

「TSUKIJI WONDERLAND (築地ワンダーランド)」の感想・評価・ネタバレ

  • mataro_mince
    mataro_mince 4 2016年12月21日

    世界でも稀な巨大海産物市場。長年の豊富な経験、魚種ごとに特化した専門性と技術。そして卸、仲卸、店の信頼。たくさんの人達の繋がりから成り立つ「築地ワンダーランド」塚口2。職人素晴らしき世界。観たら豊洲の騒ぎが馬鹿らしくなる。この劇場、よく考えたら音楽以上に食べ物系はハズさない。2016年12月21日 穴子専門仲卸の「穴子以外ことはわからない」という専門性の例え話。東京では寿司は寿司、天ぷら屋は天ぷらだけ。京都は煮炊焼揚げまでする割烹。東京と京都の板前をそれぞれ職人と料理人に例える話しはおもしろかった。古くは日本橋から築地、そして豊洲に移っても彼等がいる限りこのおもしろワンダーランドは東京と世界の食の世界をリードしていくに違いないのを確信できた。

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